L’alcohol diferent us afecta de manera diferent?

L’alcohol diferent us afecta de manera diferent?

Ens hem associat amb The Global Drug Survey, la més gran del món d’aquest tipus, i els resultats de la qual s’utilitzen per influir en la política governamental de drogues. L’any passat, 100.000 persones van fer l’enquesta i la seva inestimable informació sobre els hàbits de les drogues va resultar influent a escala mundial. Busqueu editorial durant el proper mes i expliqueu-nos com drogueu, amb qui, on i per què. Feu l'enquesta aquí .



No he begut tequila des del 16 de novembre de 1994: Dia de la Revolució a Mèxic. Jo era metge d’un vaixell i vaig passar la nit lliure. L’endemà al matí (no puc dir més per si m’inculpa) va ser la primera vegada que vaig considerar que no tot l’alcohol era igual. Però el concepte que els diferents tipus d’alcohol tenen qualitats diverses o ‘especials’ no és cap novetat; de fet, molts països tenen mitologies de begudes al centre cultural.

El famós absenta de França es feia a partir de ‘gran absint’ o Artemisia Absinthium, amb el principi actiu thujone també es troba en plantes com la sàlvia i l’orenga. En aquell moment es pensava que Thujone produïa al·lucinacions i convulsions, cosa que va provocar la prohibició a França el 1914, però la realitat és que les baixes dosis en absenta no són més perjudicials que qualsevol altre consell i Absinthe torna als prestatges.

Però l’assumpció i l’associació són enormement potents, amb un 15% d’ABV, d’Escòcia Buckfast va passar de la beguda dels monjos benedictins a ser el ritu de passatge escocès . Amb més ml de cafeïna per ml que les begudes energètiques, és tan famós per crear ‘hiperborratges’ com la ginebra per activar les llàgrimes o la capacitat d’Scotch per fer palès el que és argumentatiu i provocador en les persones.



Buckfast: beguda de monjos benedictins iXavals escocesos

Científicament parlant, aquests mites no tenen cap fonament en el fet científic. L’alcohol sempre és el mateix, independentment de com el feu. Des de la perspectiva d’un químic, l’alcohol és un grup natural de compostos orgànics, predominantment en forma d’alcohol etílic o etanol, format per fermentació o destil·lació d’aliments que contenen hidrats de carboni com fruites, cereals i verdures. L’etanol augmenta la influència d’un transmissor químic al cervell anomenat GABA que alenteix o calma l’activitat cerebral, de manera que anomenem alcohol com a depressor. Tot i que l’alcohol també té altres efectes subtils sobre el cervell, el principi actiu sempre és l’alcohol etílic. Així que, independentment de la forma d’elaborar el vostre alcohol, sempre és l’alcohol etílic que us emborratxa.

Per tant, l'alcohol no és com el cànnabis, on l'elevat està relacionat amb l'equilibri precís de diferents compostos psicoactius com el THC o el CBD. De fet, l’alcohol té més en comú amb la cocaïna, l’MDMA o l’heroïna, on l’elevat està relacionat amb la quantitat de droga activa que pren i la rapidesa amb què s’absorbeix al vostre sistema.



Tot i que l’elecció del producte d’origen i la diferència entre la fermentació i la destil·lació determinen si s’acaba amb cervesa, sidra, vi o licors, la variació del gust i l’olfacte de les begudes es deu en gran mesura a l’aportació de diversos congèneres: productes químics que inclouen acetona, acetaldehid, èsters, alcohols i aldehids.

Aquests congèneres poden estar on hi ha una part de la resposta: l’acetaldehid és un producte degradat de l’alcohol que contribueix a la ressaca i les begudes més fosques com el rom fosc, el vi negre, l’escotch i l’aiguardent contenen un percentatge més alt de congèneres. Els estudis són inconsistents, però molts informen que com més fosca és la beguda, pitjor és la ressaca.

Abans d’examinar les possibles explicacions que s’amaguen darrere de la noció que diferents tipus d’alcohol poden provocar diferents tipus d’embriaguesa, hem d’abordar els conceptes bàsics sobre el que determina com se sent borratxo. En poques paraules, com més ràpid sigui l’augment de l’alcohol en sang, més borratxo se sent. Les coses que condueixen a un augment ràpid de l’alcohol a la sang es beuen amb l’estómac buit, ja que els aliments grassos frenen l’absorció, de manera que la gent pot estar millor prenent un kebab al principi de la nit.

Com més ràpid sigui la vostra beguda, més borratxo us sentireu. Les bombolles de begudes alcohòliques acceleren la taxa d’absorció (penseu al xampany). En general, les begudes alcohòliques més fortes funcionen més de pressa, però curiosament els ABV superiors al 50% semblen disminuir la taxa d’absorció, la majoria de les persones suggereixen que l’absorció òptima es produeix al voltant del 20%. Quina és la possible ciència darrere dels mites?

Tequilas en fila, a puntser esclafat

Pot ser que certes begudes tendeixin a emborratxar-se de maneres diferents, cosa que significa que és més fàcil beure més alcohol en algunes formes que en altres, com els slammers de tequila. És possible que algunes begudes tinguin més probabilitats de beure-se en determinats entorns o ocasions, com ara la cervesa en partits de futbol o pubs. Pot ser que algunes persones beguin determinades begudes quan sentin un estat d'ànim particular: 'Necessito un G + T per animar-me', o ampolles de xampany als casaments. Pot ser que és probable que certes persones beguin certes begudes. Pot ser que algunes begudes es beguin amb certes batedores que alteren l'estat d'ànim o el comportament, com les begudes energètiques amb molta cafeïna. Podria ser una cosa que s’anomena “esforç després del significat”, una forma en què la gent intenta donar sentit al que va passar després de l’esdeveniment: “Vaig acabar connectant-me amb aquesta persona a causa de l’aiguardent, ja saps què em fa”. Es pot fer servir com a excusa perquè les persones puguin retirar-les i evitar-les admetre que acaben de beure massa.

Si voleu ajudar a l'Enquesta Mundial sobre Drogues a esbrinar si les rabietes de tequila, els apagats de Buckfast, els cops de trossos de serps, les llàgrimes de G + T o les xiscles de xampany són realment iguals a tot el món i si les diferents begudes afecten les persones de manera diferent, participeu a l'enquesta. ... sobri.