La nostra revisió del ‘The World’s Best’ Bourbon Whisky: W.L. Weller C.Y.P.B.

La nostra revisió del ‘The World’s Best’ Bourbon Whisky: W.L. Weller C.Y.P.B.

Si us interessa whisky bourbon , probablement heu escoltat el nom de Buffalo Trace. Fins i tot si només coneixeu la marca per la seva expressió de bourbon de 20 dòlars de referència, amb un majestuós bisó que apareix a l’etiqueta, probablement també sabreu que la destil·leria és àmpliament coneguda per la seva qualitat. El que potser no sabeu és que, a més de la seva marca homònima, produeix destacats premiats com Pappy Van Winkle, E.H. Taylor, Eagle Rare i Weller.



Com si aquesta famosa destil·leria necessités més reconeixements, recentment va ser guardonada de nou. Aquesta vegada pel 2021 World Whiskies Awards quan és W.L. Weller C.Y.P.B. no només va ser nomenat Millor Borbó de Kentucky, sinó també guanyador de la categoria. És a dir, en un camp inundat d’embotellaments poc emblemàtics, d’alta qualitat, de llarga criança, difícils de trobar, W.L. Weller C.Y.P.B. guanyar la competició no una vegada, sinó dues vegades.



Aquí teniu les nostres notes de tast sobre aquest guanyador dels premis World Whisky.

Traça de búfala



ABV: 47.5%

Preu: PVP 50 $ (es ven per més de 800 $)

La història:



C.Y.P.B. significa Craft Your Perfect Bourbon, ja que aquest bourbon va ser creat literalment pels fans de Weller.

Tot va començar el 2015, quan Buffalo Trace va llançar un lloc web on els fans de bourbon podien iniciar sessió i dissenyeu els sabors, les característiques, els mètodes de producció, la prova i l’envelliment que voldrien utilitzar per crear el seu bourbon perfecte. La destil·leria fins i tot va permetre als aficionats escollir el magatzem on maduraria el suc. Més de 100.000 persones van participar amb opinions.

El que van votar és el que ara coneixem com a Weller C.Y.P.B., un bourbon blat d’edició limitada que va ser envellit als pisos més alts de la casa de pals Buffalo Trace durant vuit anys abans de ser embotellat a una potent prova de 95.

Quan va arribar a les primeres prestatgeries el 2018 (el 2020 és la tercera versió), el preu de venda suggerit per a aquesta expressió era de 40 dòlars fàcils d’estomacar. No està malament per a un whisky dissenyat de principi a fi per adaptar-se als gustos d’una rabiosa base de fans de bourbon. Lamentablement, ja que es tracta d’una expressió d’edició limitada (i un Weller), la mateixa base de fans ha elevat el preu a 500, 800 i fins i tot més.

Aquest és un tema al món borbònic. Si voleu un embotellament d’edició limitada, és millor que estigueu a punt per pagar l’equivalent a un pagament d’hipoteca per obtenir-lo.

Notes de tast:

Un whisky com aquest mereix un nas adequat abans de prendre un glop. Obriu-lo i preneu-ne uns quants. Si ho feu, us agradarà gaudir d’aromes de pell de taronja seca, de roure carbonitzat ric, de crema dolça i de subtil sucre de canyella. El paladar s’omple de sabors de pell assecada al sol, tabac de pipa, caramel mantegós, espècies i vainilla cremosa. L’acabat és llarg, ple de calor agradable i acaba amb una barreja de galetes de canyella i ametlla.

Linia inferior:

És clar, aquest bourbon cotitza a 40 dòlars, però, tret que sigueu amics d’un propietari de botigues de licors, pagareu molt més per aconseguir aquesta ampolla. És un whisky d’alta qualitat, però heu de decidir si paga la pena gastar una taxa desorbitada per obtenir-lo.

Parlant personalment, 300 dòlars sovint són el meu màxim rendiment per al whisky bourbon. Amb molt de gust ho pagaria per aquesta ampolla, però fins i tot a aquest ritme, les possibilitats de localitzar-ne una són escasses.