El tràiler del nou documental d’Anthony Bourdain té un aspecte absolutament fascinant

El tràiler del nou documental d’Anthony Bourdain té un aspecte absolutament fascinant


El xef Jeremiah Tower va entrar al Chez Panisse de la xef Alice Waters als anys setanta. Necessitava una feina. Li va demanar que fixés la sopa que bullia a la part superior de la cuina. Tower va afegir una mica de nata, una mica de sal i pebre, un bon raig de vi blanc i va aconseguir la feina. D’aquella cuina naixeria una nova cuina, que faria rockar la cuina a tot el món. La resta, com diuen, és història alimentària.



Tower acabaria deixant Chef Waters (després d’una disputa per l’autoria de les receptes de Chez Panisse) i atacaria tot sol a la zona de la badia. Va continuar ajudant a inventar i consolidar la cuina americana com a potència de la cuina internacional. Era el tipus de xef famós enfant terrible i bon vivant que encara havia d’existir a l’edonista Amèrica dels anys vuitanta de Gordon Gekko. Va pujar al cim. Després va desaparèixer durant 15 anys. I ara hi ha una pel·lícula documental sobre l’augment, la desaparició i el retorn.



Torre de Jeremies: l’últim Magnífic ha estat al circuit del festival durant l'últim any, i aquest cap de setmana el tràiler ha caigut per al llançament ampli.

El doc revela el naixement de la cuina americana a través de la vida d’un dels més grans xefs d’Amèrica. El documental va ser dirigit per Lydia Tenaglia que va ajudar a portar Anthony Bourdain al món quan va produir el primer espectacle de Bourdain, Un tour de cuiners . Bourdain va ser productor executiu i és un dels famosos i xefs famosos entrevistats a la pel·lícula.



Bourdain va extrapolar per què va optar per produir una pel·lícula sobre Chef Tower en una entrevista recent , citant l’enigma de Chef Tower i la manca de reconeixement pel seu paper en la història dels aliments. O, com diu Bourdain, vull dir, com aquelles primeres fotos soviètiques en què van aerografiar Trotski. Saps. No és correcte. L’home es mereix el que li correspon.

El document arriba als cinemes d’Amèrica el 17 d’abril. Per si voleu veure més de la torre del xef en plena època, consulteu aquest vell episodi del fantàstic programa de cuina dels anys vuitanta Grans Xefs per una mica de gust.

(Via Carrer Grub )