Vam demanar als camarers els seus roms preferits per barrejar begudes amb motiu del Dia Nacional del Rum

Vam demanar als camarers els seus roms preferits per barrejar begudes amb motiu del Dia Nacional del Rum


Unsplash



Al món dels còctels, el rom no obté mai el mèrit que es mereix. El whisky sempre sembla ocupar la primera posició en els rànquings de potència de begudes mixtes de licors envellits, fent passar el rom fosc a un segon pla. I els cambrers es dediquen actualment a la ginebra, que oculta el rom blanc.



Però encara és estiu unes quantes setmanes més, així que és el moment adequat per abraçar aquest esperit basat en suc de canya de sucre (o melassa). No només perquè el clima càlid es combina perfectament amb còctels afruitats, deliciosos, a l’estil Tiki, sinó avui perquè avui és nacional Dia del Rom . Per celebrar-ho, hem demanat a alguns dels nostres bàrmans preferits que ens expliquessin els seus roms preferits per barrejar-los amb clàssics sips com mojitos, mai tais i daiquiris.

Deixeu els vostres whiskies, tequilas i ginebres, amics. Avui pertany al rom.



El Real McCoy 3 Any

Veure aquesta publicació a Instagram

Penjat amb la família del rom Real McCoy a Bellemore a Chicago. . . . . . . . #foursquarerumdistillery #foursquarerumdistillery #barbadosrum #therealmccoyrum #constalationbrands #chicagorumshow # realmccoy3year # realmccoy5year # realmccoy12yr #bellemorechicago

Una publicació compartida per Destil·leria de rom Foursquare (@foursquare_rum_distillery) el 15 d'abril de 2018 a les 16:31 PDT



Evan Danielson, director de begudes de City Winery a Nashville

El meu rom preferit per barrejar és The Real McCoy 3 anys. És ideal per a còctels i és una expressió molt pura.

Havana Club de 7 anys

Veure aquesta publicació a Instagram

Convidat pel signe de principis d’estiu, conservo una ampolla de rom 🥃, que és un esdeveniment anual cada estiu (sisè any?). (-.-;) y- ~~~ #Havana Club #Rum #Early Summer #Bottle Keep #Gloria Kubana #Rum Cork #Catfish # havanaclub7 #havanaclub #cubanrum # lagloriacubanamedailledorno4 #lagloriacubana # medailledorno4 #rumcoke #cubalibre #cigarlife # cigar0047day #cigarlovers #cigarstyle #rum #pub #pubpublich

Una publicació compartida per Iga (@ igapon70) el 26 d'abril de 2019 a les 3:56 am PDT

Douglas da Cruz Jr, gerent de bar de Nico Osteria a Chicago

M’agradaria dividir aquesta resposta en roms de l’escola antiga i nova. La meva selecció de rom de la vella escola va a l'Havana Club de 7 anys. És clàssic, elegant, ple de sabor, ric i sofisticat. Aquest rom se serveix ben net, sobre gel o barrejat en còctels. Tampoc no es pot oblidar un bon cigar!

La meva nova selecció de rom escolar va a Paranubes. Aquest rom únic és una mica nou. La seva recepta ha estat amagada durant dècades al bosc de les muntanyes de Sierra Mazateca a Oaxaca. Oxaca és coneguda pels seus mezcals que, per a mi, fan del Paranubes un rom únic i més jove.

Plantació O.F.T.D.

Veure aquesta publicació a Instagram

Conegudament afectuós com a 'Oh $% *! Això és deliciós per a aquells que hem previst el seu llançament, @ plantation.rum OFTD és avui a les prestatgeries. Enllaç per comprar a la biografia.

Una publicació compartida per Amargs i ampolles (@bittersandbottles) el 10 de novembre de 2016 a les 18:22 PST

Ilan Chartor, assessor espiritual de KYU a Miami

El meu rom preferit amb què barrejar-me és Plantation O.F.T.D .. Sempre em poso en erms jamaicans amb els seus fruits tropicals semi fumats i carbonitzats i els seus intensos sabors funky. Aquest també és molt versàtil, ideal per a còctels remenats i sacsejats, o simplement a les roques.

Rom Paranubes Oaxacan

Veure aquesta publicació a Instagram

Daiquiri-esque | | Rum Paranubes | Calç | Xarop de goma de pinya Liber & Co. | @migsology va publicar fa un temps sobre @paranubes i em va intrigar. Apunteu-me un rom funky destil·lat a Oaxaca. Plàtan i canyella al nas, però terrós, salat i herbós. Tinc una bogeria tan barata a Massachusetts. Gairebé vaig demanar-ho en línia gairebé el doble del que vaig pagar. Ni una queixa. Coses divertides!

Una publicació compartida per SK (@zerospecbebop) el 4 d'agost de 2018 a les 17:58 PDT

Alex Gregg, gerent de bar de curadero a San Diego

El meu rom preferit per barrejar-lo és el rom Paranubes Oaxacan. Es produeix de la mateixa manera que French Rhum Agricole, a partir de suc de canya de sucre Oaxacan premsat recentment (en lloc de melassa, que és la base del 99% dels roms). La canya fresca li dóna unes notes herbàcies i vegetals meravelloses recolzades per un toc d’Ojo o funk (això és bo i molt buscat pels coneixedors del rom). Funciona molt bé en tota mena de còctels de rom amb cítrics.

A Curadero, disposem del Mazateca Daiquiri, que inclou paranubs, llima fresca, nèctar d’atzavara i suc de pinya fresc. És tan senzill, però increïblement complex.

El Ron McCoy Real 12 anys

Veure aquesta publicació a Instagram

Més #rum # realmccoy12yr #foursquarerumdistillery # therealmccoy12 #therealmccoyrum #realmccoyrum #barbadosrum #barbadosrums #rumrunner #rumgeek #rumisthenewbourbon #foursquarerum #instarum #rumgram #rumlover #rumcollection #rumcull #humor lostlaketikibar #rumslayer #betterterbeer #summeriscoming #madeiracask #madeiracaskfinish

Una publicació compartida per Bobby Cundiff (@ bobby_bourbon5535) el 30 d'abril de 2018 a les 5:37 am PDT

Stephen George, gerent de begudes de 20 | Vint graelles a Carlsbad, Califòrnia

Ara mateix estic gaudint molt de la línia de rom Real McCoy que surt de Barbados. El millor és el de 12 anys. Però tots ofereixen una qualitat i un caràcter excessius. El rom de 3 anys es barreja bé amb els còctels tradicionals tiki, afegint una mica de profunditat amb algun caràcter de rom envellit. El rom de 5 anys també funciona bé en els còctels tiki, però també els agrada subministrar-lo per obtenir whisky en alguns còctels de l'era de la prohibició.

Flor De Cana 7 Year Old Gran Reserva

Veure aquesta publicació a Instagram

Entra al forat 19 i gaudeix d’una Flor De Cana 7 amb un toc taronja !!!

Una publicació compartida per Club de camp Lookout Point (@lookoutpointcc) el 3 de maig de 2019 a les 13:22 PDT

Darren Fabian, gerent nacional de begudes de Moxie’s Grill & Bar

El meu rom preferit per barrejar-lo és Gran Reserva de 7 anys Flor De Cana. L’edat lenta li proporciona una viscositat suficient que no té un gust ‘calent’. És molt fàcil d’equilibrar.

Hamilton Black Pot Still Black

Veure aquesta publicació a Instagram

Número 15: coco fresc i còctel amarg casolà #hamiltonrum

Una publicació compartida per Andrew Vanotteren (@bartechnique) el 8 de juliol de 2019 a les 13:59 PDT

Chris Burmeister, bàrman de Citizen Rail a Denver

Pot negre jamaicà de Hamilton. És ric, rodó, té aquesta mena de merda jamaicana. És versàtil tant en els còctels agitats com en els remenats i fabrica un Mai Tai de Vic Trader sense haver d’utilitzar una base dividida de rom jamaicà i Martinique Rhum.

Plantation Pineapple Stiggins ’Fancy Rum

Veure aquesta publicació a Instagram

Sospito que tinc més rom de pinya que vosaltres. #gafant-se #stigginsfancy #events #cocktails #pinappleoldfashioned

Una publicació compartida per Còctels Anglès Camper (@alcademics) on Mar 26, 2018 at 5:09pm PDT

Sean Stangle, barman a Estatori Milos in Las Vegas

El Fancy Rum de Plantation Pineapple Stiggins és la meva nova melmelada. Aquestes coses són increïbles en un got per si mateix, i encara menys barrejades per a un Daiquiri Spin. Les pells de pinya s’integren amb el seu rum Plantation 3 Stars durant una setmana i després es destil·len en olla. La fruita es troba impregnada de rom negre original de la plantació durant tres mesos. Els dos líquids es barregen i el rom de pinya resultant es reposa en bótes durant tres mesos abans de l’embotellament.

Escriptor: Mount Gay Eclipse

Veure aquesta publicació a Instagram

Res com una bona beguda sola. #barbados #rum #mountgayrum #mountgayeclipse

Una publicació compartida per Jason Reignman King (@rugidchild) el 4 de juliol de 2017 a les 17:55 PDT

El Mount Gay Rum de Barbados és la destil·leria de rom més antiga del món. Es va obrir el 1703 i des de llavors ha estat arrencant rom premiat. Una de les seves ofertes més recents, Eclipse és envellida en bótes de roure americà. El resultat és un rom ric i ben equilibrat amb tocs de vainilla i fruites tropicals, que es troba a casa al got amb un sol glaç de gel, ja que es barreja amb els vostres còctels preferits.