Hem provat una tona sencera de plats de la fàbrica de pastissos de formatge: això és el que s’ha de demanar i el que s’ha de saltar

Hem provat una tona sencera de plats de la fàbrica de pastissos de formatge: això és el que s’ha de demanar i el que s’ha de saltar

Abans del cap de setmana passat, sabia exactament tres coses de The Cheesecake Factory:

  1. El lloc té un menú enorme, tan gran que anomenar-lo llibre és posar-lo a la llum. De debò, si alguna vegada heu llegit aquesta novel·la de més de 20 pàgines, us hauríeu de sentir orgullosos de la realització (tot i que això és una flexió molt estranya).
  2. Pel que fa a les principals cadenes de restaurants nacionals, aquest té menjar força deliciós i també és decidit no barat.
  3. Qui va dissenyar l’interior i l’exterior d’aquest restaurant estava en àcid perquè és una bogeria. O com el desenvolupador de jocs Max Krieger va assenyalar de manera llarga Fil de Twitter , és un món de caos estètic que se sent com una barreja entre un Fry’s Electronics, un Panera envaït i un camp d’etiquetes làser. Quina ha de ser la descripció més puntual de l’ambient de The Cheesecake Factory. Per a tots els temps.

Em sentia còmode amb els meus pocs coneixements, ignorant feliçment, i tot va canviar. Em van assignar a The Factory i provar 25 plats diferents, menjant des de panets de primavera fins a pastes fins a pastissos de formatge reals. Aplicacions, productes principals, costats, postres: ho anava a fer tot en una asseguda salvatge que provocava el coma alimentari. Per a un escriptor de menjar, això va ser com ser aprofitat al cim de l’Everest. Llevat que la meva muntanya seria de carbohidrats i sucre.



M'havia entrenat per a això i ara tenia oportunitat va xocar amb la preparació . Jo estava preparat.

25 plats en una asseguda sens dubte sons M’agrada molt, però permeteu-me reiterar-vos l’envergadura d’aquest menú. Hi ha més de 250 articles permanents servits a la fàbrica de pastissos de formatge, cadascun d'ells elaborat amb ratllades (cridant al personal de la cuina). Per tal d’obtenir una bona varietat i representar una barreja de clàssics i favorits de culte, vaig triar 25 articles amb l’ajut d’altres membres del personal d’Uproxx i de l’equip de The Cheesecake Factory. Hi ha un cert aspecte de capa i daga entre aquest darrer grup a l’hora d’identificar els més venuts, però em van fer tornar a la pista en alguns llocs.

Veureu que he separat tot el que he tastat en cinc categories (que també s’ordenen, segons la meva preferència), definides per si heu de prioritzar o no ordenar aquests plats. Amb sort, això us ajudarà la propera vegada que us trobeu a The Cheesecake Factory, fullejant frenèticament el menú i intentant assentar-vos en alguna cosa abans d’omplir-vos de pa (que també he classificat). També he enumerat les calories, cosa que em sembla una mica grollera. No dubteu a ignorar el recompte de calories a les seccions fantàstiques i heu de provar-les. No aneu a aquest temple a la gola per estar sans!

Obligatori

Pastissos Tamal de blat de moro dolç

Dane Rivera

Calories: 1340

El classificat més baix de la nostra llista és el Sweet Corn Tamale Cakes, una combinació de pastissos de pasta dolça coberts amb crema agra, salsa, alvocat i el que la fàbrica anomena Salsa Verde, en el qual vaig a entrar una mica perquè això mereix la seva paràgraf propi. No és que ho siguin els dolços de blat de moro dolç dolent , tenen un gust força bo en realitat, amb grans de blat de moro gegants incrustats en pastissos de blat de moro dolç, i la presentació és * petó del xef *, però realment no entenc el que anava fent la fàbrica amb aquests. Són tan dolços que són gairebé unes postres, però amb una mica d’alvocat i tomàquet, de manera que no són postres i, a més, no podia deixar de sentir que els faltava alguna cosa.

Carn, els faltava carn. Crec que això els hauria lligat.

Ara entrem en aquesta salsa. No sé qui va dir a Cheesecake Factory que la salsa havia de ser cremosa, però no ho és. Cridar aquesta salsa no és ni tan sols una descripció adequada del que és, és gruixuda i molt més semblant a una mena de salsa i no té absolutament calor. Ni tan sols la mínima calor, i no ho dic només perquè vaig créixer amb menjar mexicà a casa i sé fer la meva pròpia salsa. Això és tan desproveït de calor que es pot donar a un nadó. De fet, no sabia que era salsa fins que no vaig llegir el menú com a preparació per escriure aquesta entrada.

El resultat final

Aquests semblen molt més frescos del que són realment. No puc imaginar cap motiu sòlid per ordenar-los.

Factory Nachos

Dane Rivera

Calories: 2670

Si us agrada o no, depèn de si teniu bona cuina mexicana a la vostra zona i si la vostra idea de nachos és el que serveixin al cinema. De debò, es tracta de nachos de cinema exaltats i glorificats amb trossets de xocolata, sofregits amb formatge, una cullera de guacamole impossible de compartir, salsa de xile vermell caòticament dispersa, crema agra, jalapeños en vinagre, cebes verdes i més salsa. Tant la salsa com la salsa de xili vermell són excessivament dolços i, com els pastissos de blat de moro dolç, a aquests nachos els falta carn.

Els grans nachos no necessitat carn. Però aquests nachos tampoc no tenen fesols!

Sense fesols, sense carn, ceba verda (per què?), Ni coriandre: ho sento, però els Factory Nachos no fan justícia als nachos. És divertit menjar mentre es refreda amb els amics i mira el partit? Per descomptat, però podeu fer fàcilment els vostres propis nachos del dia del joc amb mongetes enllaunades, un bloc de Monterey Jack, uns pebrots frescos, coriandre i ceba, llenceu-ho al forn a 450 durant uns 10 minuts i poseu rodanxes d’un alvocat madur just a sobre. A continuació, estalvieu diners i calories, cosa que us donarà la possibilitat de demanar alguna cosa més deliciosa a la Cheesecake Factory.

El resultat final

Una versió gourmet de nachos de cinema / estadi de beisbol.

Factory Burrito Gran

Dane Rivera

Calories: 2150

És possible que intuïu un tema aquí, així que només sortiré a dir-ho: The Cheesecake Factory no sap com elaborar menjar mexicà. Perquè consti, això no m’ofèn. Jo, com a mexicà americà, no tinc cap tipus de vendetta contra els intents de The Cheesecake Factory de la meva cuina cultural. No, això m'ofèn molt més com a escriptor gastronòmic i com a persona que estima els burritos de tota mena: burritos SF, formatge i mongetes clàssics, burritos casolans, burritos per esmorzar, perquè, com els nachos, aquesta oferta no és el que realment diu. és.

Això és gargantuan i es troba en una salsa a base de talps, cosa que el fa semblant a un burrito humit. El burrito està farcit de pollastre, arròs blanc, deixeu-me dir-ho de nou, blanc arròs, ceba, pebrots i coriandre (tenen coriandre!) amb un costat de guacamole, crema agra, salsa i mongetes negres. Fesols, crema de llet i guacamole al costat? D’acord, fàbrica de pastissos de formatge.

Si la salsa de talps us fa por, sabeu que és força suau pel que fa a la salsa de talps: el sabor no és massa intens, però desprèn una suau calor persistent. Tot i que crec que la construcció d’aquest burrito està desactivada, diré que la truita és increïble amb una gran textura gomosa que absorbeix els sabors molt bé. Però això encara no la fa digna de l'ordre.

El resultat final

No és el que algú vol d’un burrito. Això és realment un BINO - burrito només de nom. Si us plau, si us plau, si voleu un burrito, aneu al vostre lloc de burritos no corporatiu més proper i demaneu-ne un.

Bo però oblidable

Pizza de pa pla Pepperoni

Dane Rivera

Calories: 1110

Començar la nostra llista de plats bons però oblidables és el pa plat de Pepperoni. No hi ha res de dolent en aquesta pizza de pa pla, és una mini pizza de pepperoni bastant sòlida que es serveix en una massa sorprenentment airejada (no és especialment plana) i tasses de pepperoni perfectament triturades, però se sent sense problemes en comparació amb els altres plats que he provat. . És una altra d’aquestes situacions en què he de preguntar-me, si vols pizza, per què ets la Cheesecake Factory?

El fet d’estar en una fàbrica de pastissos de formatge en primer lloc significa que us trobeu a un centre comercial, cosa que significa que un Sbarro és a pocs passos. Sbarro no fa la millor pizza, però almenys és una llesca real i no en un pa rectangular sense escorça i probablement us costarà una fracció del que això suposarà. Demaneu una ració addicional de pa de taula si necessiteu un berenar carregat de carbohidrats, ja que és la pizza més inoblidable que mengeu mai al restaurant.

El resultat final

Per què demaneu pizza a la Cheesecake Factory?

Fettucine Alfredo

Dane Rivera

Calories: : 1450

Pel que fa a la cadena de restaurants Fettucine Alfredos, Cheesecake Factory té el millor. Dit això, això segueix sent avorrit fettuccine alfredo vell. Aquí no hi ha res a dir. La salsa és gruixuda i cremosa, els fideus es couen al dente, donant un bon mos a aquest plat, però això és tot el que val la pena esmentar. Podríeu condimentar-lo afegint-hi pollastre, però si la Cheesecake Factory simplement afegís bròquil o bolets a aquest plat, l’alçaria instantàniament.

Tal com és, és bo, però no recordareu mai aquella vegada que teníeu fettucine alfredo a la Cheesecake Factory.

El resultat final

Ideal per a restaurants de cadenes fettuccine alfredo, però això no diu molt. Tot i això, suposa un salt considerable per sobre del que ofereix Olive Garden.

Patates al forn carregades

Dane Rivera

Calories: 1030

No sóc el gran fan dels tater tots. Tinc la sensació de tenir un encant nostàlgic per a molta gent, però ha de ser un dels meus factors de forma menys favorits per a les patates. Cheesecake Factory ha de sentir-se de la mateixa manera, perquè s’han esforçat tot per vestir-los, farcint-los de cansalada, ceba verda i formatge, abans d’enfornar-los i coure'ls al forn. Això fa que cada mossegi sigui una emocionant explosió de sabor salat que ni tan sols necessiti la crema de llet o la salsa de sriracha mayo que se serveix al seu costat.

Dit això, la salsa definitivament posa les coses al següent nivell. Vaig a suggerir la sriracha mayo sobre la crema de llet, afegeix una mica de calor de bitxo dolç a aquests nens perfectament cuits.

El resultat final

Si teniu càlids sentiments nostàlgics al cor per als més petits, és possible que us sorprenguin. Si reconeixeu que el tater tot és la forma més fràgil de patates fregides, no us canviaran d’opinió.

Amanida de salmó amb crosta d'ametlla

Dane Rivera

Calories: 1650

No sóc el gran amant de les amanides de peix, així que preneu-lo amb un gra de sal (potser mereix estar a la categoria excel·lent), però per a mi aquest estava ... simplement bé. Aquesta amanida és increïblement fresca i lleugera, amb un salmó incrustat d’ametlla paella sobre verds barrejats, col verda, cols de Brussel·les, alvocat, tomàquet, quinoa, nabius i raves, llançats en una vinagreta senzilla. Les panses de nabiu afegeixen una bona explosió d’acidesa i els trossos d’alvocat ocults incrustats a l’enciam sempre són una agradable sorpresa. El peix es cou perfectament, escamant-se amb la punxada més suau de la forquilla.

S’agraeix l’ús d’una vinagreta sobre un amaniment més pesat, cosa que proporciona una barreja harmònica de sabors. Definitivament val la pena provar-ho per als amants de l’amanida de peix.

El resultat final

Fresc i lleuger, aquesta amanida us omplirà sense fer-vos sentir pesat ... si us agrada aquest tipus de coses.

Pasta Da Vinci

Dane Rivera

Calories: 1180

Em fa pena veure Pasta Da Vinci aterrar al centre d’aquesta llista perquè, fins aquest tast, aquest era el meu encàrrec de Cheesecake Factory. Resulta que ho he estat xocant. Pasta da Vinci inclou trossos saltats de sucós pollastre de carn blanca, tirat amb bolets i cebes en una salsa de vi saborosa i complexa de Madeira servida sobre pasta penne amb formatge parmesà. Tots els sabors funcionen molt bé aquí, oferint una pasta pesada cap endavant amb umami que us farà la boca aigua entre mossegades. La dolçor de les cebes proporciona una bona contrapartida als sabors salats més profunds del plat.

Amb tot, es tracta d’un bon plat de pasta. Però The Factory té millor.

El resultat final

Una pasta deliciosa amb umami endavant, però lluny de les millors de The Cheesecake Factory.

Miso Salmon

Dane Rivera

Calories: 1340

L’he de lliurar a la Cheesecake Factory, el salmó esmaltat que encapçala el plat de Miso Salmon probablement el millor salmó que he tingut mai d’un restaurant de cadena. És fresc i perfectament escamós, es trenca amb el més mínim toc de forquilla, amb una crosta cruixent que aporta un agradable gust a cada mos. Els sabors són concentrats i directes, però, en general, només volia aprofitar aquest plat. El salmó se serveix damunt d’un llit d’arròs blanc assegut en una salsa miso amb un costat de pèsols de neu que realment funciona més com a guarnició que com a acompanyament del plat.

La presentació és bonica, però volia alguna cosa que s’ajustés bé al salmó fora d’aquest món, i l’arròs blanc i el miso no ho fan per mi. Ocupa la categoria Bona només en la qualitat del salmó.

El resultat final

Un deliciós plat de salmó vidrat, només voldria que els laterals estiguessin tan inspirats com el mateix salmó.

Coliflor fregida coreana

Dane Rivera

Calories: 1150

La coliflor fregida llançada amb salsa és el millor que li ha passat mai a la coliflor. Simplement funciona, no importa que es vulgui imitar el pollastre, aquesta és només una manera divertida de gaudir de la coliflor sense obtenir res d’això, ja se sap, gust de coliflor . Aquests són bàsicament només un vehicle per a la salsa. No us pengeu del nom, a part d’una salsa dolça i picant a base de Gochujang, i suposo que l’ús de farina d’arròs no és de cap manera coreana. Cheesecake Factory, no es pot obrir una ampolla de Gochujang i anomenar un plat coreà, sinó que, apart de l’apropiació cultural, són bastant bons.

Les llavors de sèsam torrades i la ceba verda actuen com una guarnició insignificant, ja que tot el sabor es troba a la salsa dolça i lleugerament picant. Aquesta calor subtil farà que no puguis deixar de menjar aquestes coses, cosa que està bé. Només cal dir-se que és coliflor i no haurà de sentir cap culpa. Fins que no us adoneu que d'alguna manera tota una comanda supera les 1000 calories. La coliflor vindrà amb una sola falca de llima, que definitivament extreu tot el plat, ja que aquesta explosió d’acidesa afegeix una bona dimensió al perfil del sabor.

El resultat final

L’única manera de menjar coliflor a The Factory.

Chicken Parm Pizza Style

Dane Rivera

Calories: 1940

M’ho passo molt bé explicant aquest plat a la gent. Podria ser fàcil d’entendre en la paraula escrita, però quan ho expliquen a la gent en veu alta quasi mai no saben de què dimonis estic parlant. Aquest plat no és una pizza: és un tros gegant de pollastre de carn blanca aplanat en un disc, recobert de pa ratllat, triturat amb marinara i mozzarella fosa i cobert amb una pasta de cabell d’àngel picada i oblidable en una salsa alfredo amb prou feines allà. . Tallar una llesca i agafar-la a la mà us farà sentir com si fos pizza, però no ho és. No hi ha pa en això, això és tot carn. Com feien el pollastre tan ample i rodó? Qui coneix el f * ck.

La pizza Chicken Parm és bona, és una manera molt estranya de gaudir de parmesà de pollastre i el pa no és prou cruixent. Tot el temps que el mengeu us preguntareu: hauria preferit un pollastre estàndard habitual? De debò, només vull pollastre fregit arrebossat a sobre d’una pizza normal? La resposta a les dues preguntes és sí. Feu una comanda si teniu curiositat, però, en cas contrari, al menú hi ha coses millors que valen la pena.

El resultat final

Una vegada més, no és pizza ... és un tros gegant de carn de pit de pollastre. Deixeu de pensar en la feina que es va fer perquè fos tan ampli i proveu de gaudir-ne.

Oreo Dream Extreme

Dane Rivera

Calories: 1600

De les quatre postres que vaig provar, l’Oreo Dream Extreme era el que menys m’agradava, de manera que entra a la categoria Bona. Ho sentim, fans d'Oreo. Aquesta cosa té Oreos realment cuinat al pastís de formatge de Cheesecake Factory amb capes de pastís de fudge, mousse a base d’Oreo i cobertura de xocolata amb llet. Cada mos proporciona un bon equilibri de pastís de formatge dolç i una rica bondat xocolatada, però se sent ... potser una mica també decadent. El pastís de formatge ja és tan ric que és difícil menjar tota una llesca i probablement aquesta sigui la forma de pastís de formatge més rica que s’hagi conceptualitzat mai.

Feu una comanda si us encanten els Oreos, però si us sona una bogeria i us agrada que us faci mal l’estómac, estic aquí per confirmar-ho: ho és i ho farà. Per descomptat, jo era en el procés de menjar 25 plats d'una sola vegada ...

El resultat final

Genial si us encanten els Oreos, però una mica massa decadents i extrems per arribar al final d'un àpat.

Genial

Amanida de pollastre a la barbacoa

Dane Rivera

Calories: 1250

Ara som oficialment a la categoria Gran i, per introduir-nos en alguns dels millors plats de Cheesecake Factory, tenim l’amanida de pollastre a la barbacoa. Aquest és pesat, amb tascons d’alvocat, tomàquets, trossos de blat de moro a la planxa i mongetes negres salades, servits damunt l’enciam romana llançat a la guarnició de granja a la barbacoa, amb cogombre que afegeix una nota refrescant als sabors d’una altra manera pesats i anelles de ceba fregides cruixents. afegint una mica de cruixit a tot el tema.

Com que l’amaniment es talla entre la salsa de ranxo i barbacoa, no se sent excessivament cremós i es combina perfectament amb els trossos de pollastre a la planxa, amb les mongetes negres que compensen la dolçor que imparteix la barbacoa. Com que tota aquesta amanida està separada, voldreu donar-li un bon llançament per barrejar els sabors al voltant. Aquest és el tipus d’amanida que demaneu a la taula i que compartiu o que porteu a casa per a diverses racions.

El resultat final

Una deliciosa amanida contundent que és perfecta per compartir amb una taula completa.

Hamburguesa Bacon-Bacon

Dane Rivera

Calories: 1520

Les hamburgueses de restaurants són gairebé sempre bones i l’hamburguesa Bacon-Bacon de Cheesecake Factory realment porta les coses al següent nivell. Aquesta és una de les millors hamburgueses que podeu agafar en una cadena nacional, oblidar-vos de Red Robin, Ruby’s, Applebees, TGIF, etc. La cansalada d’aquest nadó és una bogeria, cada tira és gruixuda, cruixent i amb un renderitzat adequat. El greix no s’ha cremat, però no és gens masticable, donant-vos una mossegada cruixent plena de sabor i una bondat salada fumada a sobre d’un tros espès de vedella mòlta (mitja cuita) i coberta de formatge americà i cheddar , donant-li la fusió perfecta amb un sabor nou, complex i suau al cheddar.

Reunir tots els sabors és una salsa especial a base de maig, però, sincerament, aquesta hamburguesa és tan plena de sabor sucós que crec que en realitat es pot abandonar completament la salsa, cosa que no es pot dir per a la majoria d’hamburgueses que hi ha.

El resultat final

La millor hamburguesa de cansalada que és probable que trobeu en una cadena de restaurants nacional.

Pastís de formatge de maduixa fresca

Dane Rivera

Calories: 1000

No hauria de sorprendre a ningú que un lloc anomenat Cheesecake Factory fabriqui un pastís de formatge excel·lent. Es tracta d’una gran llesca de pastís de formatge, coberta amb maduixes fresques vidrades en un xarop dolç que ajuda a afegir una mica de brillantor i una mica de tang a aquestes postres extremadament riques. Si les qualitats de vegades àcides del pastís de formatge us apaguen, gairebé no en té res. Tot i que aquest pastís de formatge és tan bàsic com es pot obtenir, els sabors individuals que componen aquesta cosa claven realment la feina que s’encarrega. La senzilla escorça de cracker de graham afegeix notes de nou moscada i canyella, que donen profunditat i complexitat a la rica base d’ou i formatge fresc.

Gairebé sempre prefereixo les maduixes fresques inalterades a la varietat d’esmalt de xarop, però el xarop ensucrat ajuda a combinar els sabors aquí, fent que les maduixes se sentin realment part d’aquest pastís de formatge, en lloc de només una cobertura.

El resultat final

Un clàssic i el nom del restaurant per una raó. Si us agrada el pastís de formatge, aquest és maleït.

Pa de blat de moro / dolç

Dane Rivera

Calories: 260/370

Tothom fa un gran enrenou amb les barretes de pa d’Olive Garden, cosa que, no entenc, perquè el pa de taula de The Cheesecake Factory és aproximadament deu vegades millor. Les vostres opcions aquí són senzilles; a la vostra taula, el servidor us proporcionarà una barreja de massa fermentada i pa de blat incrustat de civada dolça, que combinen increïblement amb mantega. Realment no puc dir molt del pa, però si hagués de triar-ne un sobre l’altre, definitivament serà el blat. Té un sabor dolç a terra amb civada cruixent que és legítimament desitjable.

El resultat final

Sí, deixeu-vos menjar i mengeu aquest pa de taula. Val la pena els carbohidrats addicionals.

Steak Diane

Dane Rivera

Calories: 1150

Aquest és un maleït bistec. És senzill, amanit amb poc més que pebre negre acabat de triturar, una salsa de vi a base de bolets i algunes cebes dolces, però cada mos arriba a tenir gust. El filet té un bon mastegar, amb un gran sabor carbonitzat que combina perfectament amb les notes terroses de pebre. La salsa de vi de ceba i bolets assegura realment que cada mos sigui sucós i tendre i que tot se serveixi al costat de puré de patates cremoses i mantegoses, que actuen com un bon netejador del paladar que us permet experimentar la intensitat d’aquest primer mos de Steak Diane i una altra vegada.

El resultat final

Un aplaudiment per a qui diable sigui Diane, aquest bistec salat és un element destacat del menú.

Pollastre i Galetes

Dane Rivera

Calories: 1940

Tot i que no crec que el pollastre i galetes de la Cheesecake Factory sigui un plat que necessiteu absolutament, sens dubte és un dels meus plats preferits de tots els temps al menú. Aquest plat és molt indulgent, amb trossos de pit de pollastre sofregit en salsa de cassola junt amb puré de patates, verdures barrejades, bolets i la millor part de tot el plat: dues galetes perfectament cuites. La salsa garanteix que cada mos de pollastre sucós sigui salat. La salsa és realment deliciosa, no és massa pesada i té una consistència fluida més semblant a la de la salsa i un sabor a pebre cap endavant que combina perfectament amb el pollastre i el puré de patates i que serveix com a salsa perfecta per a les vostres galetes dolces i mantegoses.

Desitjo que la fàbrica de pastissos de formatge ofereixi les galetes com a pa de taula, que siguin denses sense estar seces, amb un bonic topall mantegós i cruixent. Dit això, aquest és el tipus de plat que us farà entrar en coma alimentari, així que tingueu en compte que és tan pesat com us imagineu que seria.

El resultat final

Pesat i reconfortant, no és exactament el pollastre i les galetes de la cuina del sud, però és una deliciosa interpretació basada en cadenes.

Fusta de pollastre

Dane Rivera

Calories: 1180

El pollastre Madeira té un sabor fantàstic, però alguna cosa al respecte no va acabar de ressaltar al meu tast. Quan vaig començar a capbussar-me a les restes de casa, vaig començar a entendre fins a quin punt és fantàstic aquest plat. El Madeira ofereix sucoses picades de pit de pollastre servit al costat d’espàrrecs amb estelles de formatge mozzarella a la part superior, tot sofregit en una salsa Madeira de bolets plena d’umami i un costat de puré de patata de pell vermella. La millor manera de gaudir d’aquests sabors és barrejar-los tots i gaudir-los.

El resultat final

Aquest és fàcilment un dels cinc millors plats de pollastre de les fàbriques.

Entrepà de pollastre cruixent picant

Dane Rivera

Calories: 1090

Em considero una mica expert en la meravella culinària que és Sandvitx de pollastre així que estava completament a punt per fer-ho amb un examen seriós. Però em complau informar que l’entrepà de pollastre fregit de Cheesecake Factory és fantàstic. Podeu demanar aquest sandvitx amb salsa de búfala picant o amb mayo chipotle, però, sincerament, qualsevol de les dues salses no us espantarà tant com el pollastre. És sucós i tendre i es fon a la boca tan aviat com comenceu a mastegar-lo, i la massa cruixent escamosa proporciona un bon cruixit i sensació de boca.

L’entrepà s’assenta damunt d’un pa de brioix de llavor de sèsam i es cobreix amb formatge de gallina fos. L’únic que podria millorar aquest entrepà seria la inclusió de cansalada, però aquest entrepà és tan gran i contundent que realment no necessitat això. És possible que obtingueu algunes mirades laterals per demanar un sandvitx de pollastre a Cheesecake Factory, però la simple visió d’això farà que totes les persones assegudes a la vostra taula tinguin la sensació d’haver comès un error transmetent-lo.

El resultat final

Molt millor que hauria de ser un entrepà de pollastre de la Cheesecake Factory. Si creieu que l’alçada dels entrepans de pollastre és de Popeyes, prepareu-vos per fer-vos volar la ment.

Cal provar-ho

Pastís de pastanaga

Dane Rivera

El pastís de pastanagues de Cheesecake Factory és tan maleït que haurien de canviar el seu nom per The Carrot Cake Factory (d’acord, no és el meu millor acudit, però tampoc tan hiperbòlic com sembla). Es tracta d’un pastís de pastanaga d’alta qualitat, que presenta tres capes de pastís i crema de formatge amb nous gruixudes i pastanagues julianes incrustades al pastís, que ofereixen una mossegada que té més textura del que hauria de fer el pastís, però amb un sabor que fa que tot funcioni.

El pastís és humit i és molt més fàcil de menjar que el pastís de formatge, ja que no és tan ric, però encara teniu aquest sabor de formatge crema endolcit. M’agrada molt millor que el pastís de formatge estàndard, però encara no és el millor plat de postres que he tingut mai a The Factory, encara està per venir.

El resultat final

T’ho prometo, és millor que el pastís de formatge.

Macarrons fregits i formatge

Dane Rivera

Calories: 1310

Si sembla que és massa alt per classificar mac i formatge, t’entenc. Però els macarrons fregits i el formatge de Cheesecake Factory prenen el vostre mac i formatge estàndard i els augmenten. Els millors macarrons i formatge tenen una escorça de formatge al forn, The Factory eleva aquesta idea recobrint boles de mac i formatge cremosos en pa ratllat cruixent, cosa que proporciona aquest plat generalment suau i masticable amb una cruixent molt necessària. El resultat és un plat amb un sabor satisfactori que revela mossegades de formatge i pasta fosos.

Tot es serveix sobre una salsa marinara cremosa, que afegeix una bona brillantor opcional al plat. No cal, però s’agraeix. Tallar en una d’aquestes boles de formatge fregit amb la forquilla, dragar-la per la marinara cremosa i mossegar-la! Ràpidament, descobrireu que serà una aplicació obligatòria cada vegada que visiteu.

El resultat final

El factor de forma perfecte per als macarrons i el formatge.

Mostreig de rotllos d’ous

Dane Rivera

Calories: 1340

Originalment, vaig a dividir el mostreig de rotllos d’ous en entrades per a cada rotllo d’ous, però demanar el plat és una experiència tan divertida que continuaré suggerint-vos que obtingueu el mostrejador de la taula, en lloc de només el vostre. sabor favorit. Els quatre sabors inclouen l’alvocat de Cheesecake Factory, el Tex Mex, l’hamburguesa amb formatge i els rotlles d’ous de pollastre Taquito i, tot i que hi ha una jerarquia definida, tots ofereixen un bon sabor combinat amb una deliciosa salsa.

Començaré pel que crec que és el rotllo d’ous més inoblidable: la Cheeseburger. És el que sembla, una hamburguesa amb formatge en forma de rotllo d’ou, amb carn mòlta i formatge a l’interior combinats amb mil salses per immersió a l’estil de l’illa. És una forma estranya de menjar una hamburguesa amb formatge, però és una bogeria que tan bé van clavar les notes de sabor.

Passant al que segurament serà el preferit del meu editor, el rotlle d’ous d’alvocat, que se serveix amb una salsa de pesto. El rotllo té uns tomàquets secs que aporten brillantor salada, però aquest rotllo d’ou em sembla una mica massa dolç per al meu gust. Si es viu per a totes les coses, l’alvocat és fàcil de recollir, però per a mi va ser una mica massa suau, mancant el cruixent del rotllo d’ous que esperaria obtenir.

Sé que vaig parlar molt d’escombraries sobre els mals intents de la fàbrica de menjar mexicà, però tant els eggrolls de Chicken Taquito com els de Tex Mex són deliciosos. El pollastre Taquito té un sabor cruixent, enchilada de pollastre, i se serveix amb una salsa cremosa a base d'alvocat. Els sabors són intensos i cada mos es fa sorprenentment sucós. Però cap eggroll no pot superar el Tex Mex, que presenta trossos tendres de pollastre de carn blanca amb blat de moro, coriandre i tomàquets secs servits amb el més proper a la salsa real que serveix Cheesecake Factory.

Això és fàcilment obligatori. Comenceu el menjar amb aquest aperitiu per garantir una millor experiència alimentària.

El resultat final

Per què escollir un dels eggrolls quan només els podeu aconseguir tots?

Godiva Chocolate Brownie Sundae

Dane Rivera

Calories: 1760

Si demaneu unes postres a la Cheesecake Factory, ha de ser aquest Godiva Chocolate Brownie Sundae. Pot semblar estrany anar a la fàbrica de pastissos de formatge i no demanar-los, pastís de formatge o fins i tot pastissos, però res és millor. Les cremoses culleres de gelat de vainilla amb nata muntada i fudge calent s’uneixen entre dos brownies de xocolata Godiva densos i masticables, amb picades d’ametlles torrades repartides per tot el conjunt. Us recomano molt afaitar-vos un tros del brownie amb la vostra cullera, deixar-lo reposar al fudge calent i, després, posar-hi una mica de vainilla i nata de llet per a una mossegada perfecta.

És humit, decadent i refrescant de manera que el pastís de formatge no ho és. No té la riquesa del pastís de formatge, però és molt més fàcil de compartir i, francament, sembla més impressionant al plat.

El resultat final

Les millors postres de Cheesecake Factory, mans baixes.

Pasta picant Chipotle de pollastre

Dane Rivera

Calories: 1760

El menjar de Cheesecake Factory és el seu millor moment quan el seu menjar coincideix amb l’arquitectura igualment distribuïda del restaurant. La pasta picant Chipotle de pollastre, amb la seva barreja de pollastre, espàrrecs, pebrots, pèsols, alls i cebes en una salsa picant de crema de parmesà Chipotle, sona com un repte d’espectacle de cuina, però us prometo que aquest plat presenta un món de sabors. això us farà addicte a The Factory. El pollastre s’esmaltarà amb mel, donant-li un sabor dolç inicial que s’acompanya bé amb la salsa de crema chipotle. No és tan picant com havia esperat, però la refrescant barreja de pebrots vermells i grocs i els espàrrecs s’associen curiosament amb les tortilles fregides terroses que guarnen aquest plat.

Sona i es veu per tot arreu, però es produeix visualment i al paladar.

El resultat final

El que sembla un desastre al menú es tradueix en una deliciosa barreja de sabors. No és picant, però sens dubte és bo.

Cajun Jambalaya Pasta

Dane Rivera

Calories: 1560

La raó per la qual hem decidit dividir aquesta classificació dels aliments en categories, en lloc de xifres, és perquè ens sembla una mica injust classificar una cosa com una amanida de salmó contra un cacau de xocolata brownie. Però si hagués d’escollir absolutament el que crec que és el millor plat degustador de la Cheesecake Factory, seria un repartiment igual entre la pasta Cajun Jambalaya i la pasta picant Chipotle de pollastre.

Tots dos plats prometen espècies (el primer té la paraula especiat just al nom i aquest plat es descriu com servit en una salsa picant de cajun) i, ​​si bé cap dels dos no ofereix en aquest frontal, la pasta Jambalaya ofereix bocats de sabor intens que recomano ( fins i tot als esnobs de restauració anticadenes).

Tastant això, vaig obtenir notes de ceba, pebre vermell fumat, pebre negre terrós i orenga, i el més mínim toc de pebre de caiena, que proporcionava una calor subtil al paladar, però no prou fort que això apagaria les persones que no pot suportar les espècies, ja que és molt fàcil de menjar. Trossos gegants de gambes i pit de pollastre fan que aquest plat sigui molt contundent i la llengua d’espinacs que hi ha a la part superior és un toc agradable que mai no se sent massa pesat. Aquest plat realment ofereix un viatge de sabors. Les gambes no són de peix, ofereixen un sabor net i extraordinàriament fresc, amb mossegades de tomàquet fresc que proporcionen sucosos esclats brillants per compensar les qualitats de la bomba umami d’aquest plat.

Un guanyador absolut. Podeu menjar-ho tot en un llit d’arròs, però dic que proveu la llengua d’espinacs: no us decebrà.

El resultat final

La millor pasta de Cheesecake Factory. Període.